RICETTA: Ciambella Variegata

Sembra proprio passato un secolo dall'ultimo post, un pò indaffarata e incasinata ogni giorno. Come da vostri commenti, sulla pagina Facebook del blog, volevate sapere la ricetta di quel meraviglioso ciambellone variegato, tanto bello quanto buono.

Un ciambellone morbido, gustoso e goloso, da accompagnare a un buon caffè la mattina a colazione oppure per merenda, fa sempre piacere. Vediamo la ricetta e il suo procedimento...

INGREDIENTI:
- 3 UOVA
- 175 gr di ZUCCHERO
- 1 bustina di VANILLINA o 1 stecca di VANIGLIA
- 1 pizzico di SALE
- 125 gr di BURRO
- 150 ml di LATTE
- 300 gr di FARINA
- 1 bustina di LIEVITO per dolci
- Circa 20-30 gr di cacao amaro o zuccherato (a piacere)
- ZUCCHERO A VELO da spolverare sopra

Il procedimento è molto semplice

PROCEDIMENTO:

- Dividete gli ALBUMI dai TUORLI
- Montate gli albumi e riponeteli in frigorifero
- Lavorate i TUORLI con lo ZUCCHERO fino a creare un composto spumoso. Aggiungete la VANILLINA e il SALE e continuate a lavorare.
- Sciogliete il BURRO in un pentolino, aggiungetelo al composto precedentemente lavorato fino ad amalgamare bene il tutto.
- Aggiungere il latte e amalgamare
- Unire la FARINA setacciata insieme al LIEVITO e continuare ad amalgamare.

- Togliete gli ALBUMI dal frigo e uniteli al composto con una mestolo o una frusta eseguendo un movimento dal basso verso l'alto per non smontarli.

- Mettete in uno stampo per ciambella 3/4 del composto bianco e nel restante 1/4 aggiungete il cacao. Versate il composto al cacao al centro in quello bianco.
- Dopo che il forno ha scaldato, mettete la ciambella a cuocere a 180° per 35-40 minuti.

Et voilà

Questo è il risultato, appena si raffredda estraetelo dallo stampo e dateli una bella spolverata di zucchero a velo.

Conquisterete amici e parenti e avrete un successo assicurato. Provatela e fatemi sapere come la trovate. A me piace tantissimo...

Alla prossima, un saluto a tutti